Вітамінна промисловість, виробляє синтетичні вітаміни , коферменти у вигляді чистих кристалічних речовин і готових до застосування форм (драже, таблетки, ампули, капсули, гранули, концентрати) і в невеликих кількостях вітамінні препарати з рослинної і тваринної сировини. Вітаміни підвищують харчову цінність продуктів харчування, застосовуються в лікувальній практиці і для вітамінізації кормів з метою підвищення продуктивності тваринництва.
Виробництво вітамінів в СРСР організовано на початку 30-х рр.. Спочатку випускалися вітамінні препарати з натуральної сировини. Потім було освоєно виробництво синтетичних вітамінів С і K 3. З 1949 по технології, розробленої радянськими вченими, в промисловому масштабі став освоюватися синтез інших вітамінів, наприклад тіаміну (вітамін B 1). У 1950 виробництво вітамінів в СРСР збільшилася в порівнянні з 1940 в 5,6 рази. До 1955 в СРСР були розроблені схеми синтезу всіх відомих основних вітамінів. Подальший розвиток В. п. в СРСР пов'язане головним чином з розробкою і впровадженням синтетичних методів виробництва вітамінів. Ці методи за характером технологічних процесів значно складніше, ніж метод вилучення вітамінів з натуральної сировини, але вони дозволяють отримувати продукцію в хімічно чистому вигляді, що має велике значення для їх лікувального застосування і точних дозувань при виготовленні кормових концентратів. Крім того, витрати на виробництво синтетичних вітамінів нижче витрат на отримання відповідних вітамінів з натуральної сировини. За 1959-65 в промисловому масштабі освоєний синтез всіх відомих вітамінів і вітамінних препаратів, введені в дію великі вітамінні підприємства: Бєлгородський вітамінний і болохівських (Тульська область) хімічні комбінати, а також значно збільшені потужності раніше діяли підприємств. У 1965 обсяг виробництва вітамінної продукції в СРСР збільшився порівняно з 1958 в 2,8 рази, а в 1970 в порівнянні з 1965 в 2,6 рази. У 1970 випуск синтетичних вітамінів і їх готових форм склав більше 99% всього обсягу виробництва вітамінної продукції.
До специфічних особливостей синтезу вітамінів відносяться: многостадийность процесів; значна матеріаломісткість, яка обумовлює необхідність розміщення підприємств В. п. поблизу сировинних баз; застосування спеціальної апаратури, призначеної для роботи з агресивними середовищами; необхідність вироблення високочистої продукції. Вітамінні заводи - спеціалізовані підприємства. Переважає предметна спеціалізація - здійснення синтезу вітамінів на кожному підприємстві за повною схемою їх виробництва, включаючи і випуск всіх напівпродуктів. З кінця 60-х рр.. розширюється ефективніша - технологічна спеціалізація виробництва напівпродуктів. Науково-технічні проблеми отримання вітамінів і їх застосування розробляються в СРСР в основному у Всесоюзному науково-дослідному вітамінному інституті, а також у науково-дослідних організаціях АМН СРСР, АН СРСР і АН союзних республік, міністерств і відомств. Питання вдосконалення діючих виробництв вирішуються центральними заводськими лабораторіями.
Головні напрямки подальшого розвитку В. п. в СРСР: створення нових високоефективних препаратів; вдосконалення технології виробництва та розробка нових, поліпшених схем синтезу, заснованих на використанні дешевих видів вітчизняної сировини; збільшення вироблення вітамінів, коферментів та їх готових форм до рівня, що забезпечує повне задоволення потреб народного господарства, розширення асортименту продукції; будівництво нових і реконструкція діючих виробництв; механізація і автоматизація технологічних процесів; вдосконалення та організація виробництва окремих напівпродуктів на підприємствах інших галузей промисловості ; підвищення якості продукції; поглиблення технологічної спеціалізації; впровадження автоматизованих систем управління галуззю промисловості і виробництвом. Виробництво вітамінів отримало значний розвиток також в інших соціалістичних країнах. СРСР надавав технічну допомогу цим країнам в організації досліджень і великотоннажного виробництва, надавав проектну документацію, зразки препаратів. У Болгарії, Угорщини, НДР, Польщі, Румунії, Чехословаччини швидкими темпами розвивається виробництво синтетичних вітамінів і їх готових форм. За радянським проектом побудований великий цех синтезу аскорбінової кислоти в Болгарії. У рамках РЕВ координуються науково-дослідні роботи і відбувається обмін інформацією.
У найбільш розвинених капіталістичних країнах, особливо в США, Японії, Великобританії, ФРН, Франції, Швейцарії, виробництво вітамінів досягло великих розмірів. Як правило, вона зосереджена в руках хіміко-фармацевтичних фірм. За технічної документації, розробленої в СРСР, побудовані цехи синтезу вітамінів на хіміко-фармацевтичному заводі в Хайдарабаді (Індія). Див також статтю Мікробіологічна промисловість .
Літ.: Велика Радянська Енциклопедія, 2 вид., Т. 8, М., 1951, с. 180-85; Березовський В. М., Хімія вітамінів, М., 1959; Вітаміни. Науковий огляд, в. 1, М., 1968. © А. Н. Калачов.
Виберіть першу букву в назві статті:
|