Головна

   Велика Радянська Енциклопедія



Соняшник

   
 

Соняшник (Helianthus), рід рослин сімейства складноцвітих . Близько 50 видів (трав'янисті) виростають в Північній Америці, 28 видів (переважно напівчагарники) - в Мексиці і Перу. Більшість з них багаторічники. З однорічних в культурі П. олійний (Н. annuus), з багаторічних - топінамбур , або земляна груша (Н. tuberosus). У США (кукурудзяний пояс - штати Айова, Іллінойс, Індіана та ін), Канаді (на Ю.), Мексиці (північні райони) та СРСР (південно-східні райони) зустрічається як бур'ян П. галактика (Н. lenticularus). Декоративні види: П. огурцеобразний Н. cucumerifolius), гостролистий (Н. argophyllus) та ін

Коренева система П. олійного стрижнева, проникає в грунт на 2-3 м, що дозволяє йому використовувати вологу глибоких горизонтів. Стебло заввишки до 5 м (у олійних сортів 0,6-2,5 м), прямостоячий, покритий жорсткими рідкими волосками. Листя великі, овальносердцевідние із загостреними кінцями, на довгих черешках, опушені. Суцвіття - кошик діаметром 15-20 см, оточена обгортковими листям, з безплідними язичковими квітками по краях і обох статей трубчастими всередині неї (утворюють насіння). Забарвлення віночка квіток від світло-жовтого до темно-помаранчевої, іноді фіолетова. П. - перекрестноопилітель (за допомогою бджіл, інших комах і вітру). Плід - видовжена, клиноподібна сім'янка, що складається з околоплодника (шкірки, або лушпиння) і білого насіння (ядра), покритого насіннєвий оболонкою. В околоплоднике сучасних сортів П. між склеренхімою і коркової тканиною знаходиться панцирний шар, завдяки чому сім'янки не ушкоджуються подсолнечниковой огневкой. За морфологічними ознаками П. олійний ділять на групи: гризової, олійний і межеумок. Забарвлення сім'янок олійної групи переважно темно-сіра зі слабкою смугастістю, чорно-вугільна, рідко сіра з смугами; гризової - сіра із смугами, рідко біла.

Вегетаційний період П. 80-140 сут. Для отримання нормальних сходів (на 13-14-у добу) середньодобова температура грунту на глибині загортання насіння в період сівба - сходи повинна бути 14-15? С. Вимоги рослин до тепла зростають від сходів до цвітіння, для якого сприятлива температура 18-26 ° С та сонячна погода. Сходи витримують короткочасні заморозки до 6-8? С. На випаровування і транспирацию П. витрачає багато вологи і поживних речовин. Для формування 1 ц насіння рослина споживає 170-180 т води, 4,5 кг N, 1,8 кг P2O5, 8,9 кг K2 O. Вирішальне значення для врожаю мають умови водопостачання П. у фази активного росту (перед цвітінням), формування та наливу насіння. При достатніх запасах води в грунтовому шарі рослина порівняно легко переносить повітряну посуху. Кращі грунти для культури - чорноземи, що володіють високою вологоємністю, повітро-і водопроникністю.

Сім'янки П. містять від 29 до 57% олії (див. Соняшникова олія ). Макуха и шрот - високобілковий концентрований корм. Скот охоче поїдає обмолочені корзинки, полову і силос з рослин, прибраних під час цвітіння. П. - хороший медонос.

З Північної Америки дикорослий П. був завезений в 1510 іспанцями до Європи. Тут його стали вирощувати як декоративну і городня рослина. З дикорослих форм тривалим відбором були створені великоплідні форми гризової П., а з них - олійний П. В 18 в. з Нідерландів П. потрапив до Росії. Введення П. в культуру в Росії пов'язано з ім'ям Д. С. Бокарева, кріпосного селянина с. Олексіївки Бірючінского у. Воронезької губернії В 1829 він отримав масло з насіння П., а в 1833 в с. Олексіївці був побудований перший маслоробний завод. До середини 19 в. у багатьох районах Воронезької і Саратовської губернії П. займав 30-40% посівних площ. Надалі посіви скоротилися через значне поширення хвороб і шкідників. Тільки створення народною селекцією стійкого до іржі сорти Зеленка і панцирних сортів дозволило знову зайняти великі площі під П. (980 тис. га в 1913). В 19 в. культурний олійний П. був завезений з Росії до Північної Америки (США, Канаду).

Світова посівна площа П. (млн. га ): 7,1 в 1950; 7,5 в 1960; 8,5 в 1970; 8,8 (у т. ч. в Аргентині 1,3, Румунії 0,56, Туреччини 0,45, Австралії 0,32, Іспанії 0,3) в 1972; валовий збір насіння 9,45 млн. т, порівн. урожай 10,7 ц с1 га (в Аргентині 6,5, Румунії 14,3, Туреччини 12,7, Австралії 4,4, Іспанії 8,2) в 1971. В СРСР посівна площа (млн. га ): 3,54 в 1940; 4,19 в 1960; 4,78 в 1970; 4,75 в 1973. Валовий збір насіння (млн. т) відповідно : 2,64; 3,97; 6,14; 7,39; середній урожай (ц с 1 га ): 7,4; 9,4; 12,8; 15,5. Осн. райони вирощування П.: РРФСР (Північний Кавказ, Центрально-чорноземні області, Поволжя), Україна, Молдавія, Казахстан.

У СРСР створені високоолійні малолузжістие (не більше 27%), заразіховинослівие, стійкі до іржі і соняшникової огнівки (Панцирність 97-98%) сорти П. Успіхи сов. селекціонерів В. С. Пустовоїта , Л. А. Жданова та ін дозволили різко підняти середню олійність насіння і підвищити заводський вихід масла відповідно з 28,6 і 25,15% в 1940 до 48,4 і 40,3 % в 1973. Селекційна робота зі створення більш врожайних сортів П., що володіють груповим імунітетом до захворювань, триває. На 1974 в СРСР районировано 26 сортів П. Найбільші площі (більше 1,2 млн. га кожен) займають сорти Передовик і Армавірський 3497.

У сівозмінах П. розміщують після колосових хлібів (пшениця, що йде по пару), кукурудзи та ін рослин, що не що використовують вологу глибоких горизонтів грунту. Основну обробку грунту проводять восени (лущення, оранка або глибоке розпушування); навесні - зазвичай одну передпосівну культивацію, на засмічених полях, крім того, ранню культивацію з боронуванням. Під оранку вносять гній (20 т / га ) і мінеральні добрива (у кг / га ): 40 N, 60 - 90 P 2O5, на супіщаних грунтах 40-60 K 2 O. В основних зонах обробітку П. сіють при прогріванні грунту від 8 до 12? С. Спосіб посіву: широкорядний, квадратно-гніздовий (на засмічених полях) і пунктирний, з міжряддями 70 і 90 см. На 1 га розміщують 20-50 тис. рослин, в зрошуваних умовах - до 60 тис. Глибина загортання насіння 6-10 см. Під час сівби в грунт вносять гербіциди (прометрин і трефлан). Догляд за посівами: боронування, 1-2 культивації для розпушування грунту і знищення бур'янів, пчело- запилення. Забирають П., коли основна маса кошиків (80-90%) прийме жовто-бурий і бурий колір, при вологості насіння 12-17%. Десикация посівів (хлоратом магнію) дозволяє знизити вологість насіння на корені до 10-12% і почати прибирання на 5-7 сут раніше. Підготовку грунту проводять машинами загального призначення (див. Плуг , Борона , Культиватор ). Сіють П. кукурудзяними сівалками , прибирають зернозбиральними комбайнами (з пристосуваннями для прибирання П.). Шкідники П.: дротяники, ложнопроволочникі, соняшниковий огневка, гусениці підгризаючих совок та ін; хвороби: склеротініоз, сіра гниль, вовчок та ін

Літ.: Глибокої Т. П., Багаторічні соняшники, [ Саратов], 1946; Жданов Л. А., Барцінскій Р. М., Лященко І. Ф., Біологія соняшнику, Ростов н / Д., 1950; Соняшник, 2 изд., М., 1965; Пустовойт В. С., Ізбр. праці, М., 1966; Синськая Е. Н., Історична географія культурної флори, під ред. Д. Д. Брежнєва, Л., 1969; Жуковський П. М., Культурні рослини і їх родичі, 3 видавництва., Л., 1971.

© П. Г. Семіхненко.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я