ионон, ненасичені кетони ціклогексеновие ряду з приємним однотипним запахом. І. - висококиплячі безбарвні рідини, добре розчинні у спирті. До І. відносять власне ионон і його гомологи: метиліонони, ізометіліонон і ирон. Для І. відомо кілька ізомерів, з яких найбільш ніжним і тонким запахом володіють a-ізомери. Іонон в розведених розчинах має запах квітів фіалки, метил-і ізометіліонони - запах фіалки з відтінком ірису, ирон - запах ірису з відтінком фіалки.
Іонон міститься в деяких плодах і ефірних маслах, метил-і ізометіліонони в природі не знайдені, ирон - головна складова частина (60-80%) ірисового ефірного масла , що витягується з коренів ірису. У промисловості ионон, метил-і ізометіліонони отримують з цитраля , ирон - з метілцітраля (зазвичай у вигляді сумішей ізомерів). І. широко застосовують у парфумерії при створенні композицій для духів і одеколонів, а також косметичних ароматів. b-Іонон використовують так само при виробництві вітаміну А (див. Вітаміни ).
Виберіть першу букву в назві статті:
|