Головна

   Велика Радянська Енциклопедія

Бери-бери

   
 

Бери-бери (від сингальского beri - слабкість), авітаміноз B 1, аліментарний поліневрит, захворювання, що виникає внаслідок нестачі в їжі вітаміну B 1 (тіаміну). Характеризується поширеним ураженням периферичних нервів кінцівок, розладами серцево-судинної системи і набряками внаслідок накопичення в організмі молочної та піровиноградної кислот. Б.-б. переважно поширена в країнах Східної, Південно-Східної та Південної Азії, де населення харчується в основному обвалення (тобто позбавленим оболонки) рисом. Причина Б.-б. була встановлена ??в 1897 голландським лікарем Х. Ейкманом, що працював на острові Ява. Ейкман викликав Б.-б. у курей, годуючи їх вареним обвалення рисом, і виліковував їх потім рисовими висівками. Речовина, що охороняє від Б.-б., що міститься в рисових висівках, виявилося вітаміном B 1. Денна потреба дорослого чоловіка у вітаміні B 1 становить 1,6-2,5 мг, жінки - 1,3 - 2,2 мг і дитини - від 0,5 до 1,7 мг .

При відсутності в їжі вітаміну B 1 в організмі порушується вуглеводний обмін і накопичуються молочна і піровиноградна кислоти. Нервові порушення (поліневрити) при Б.-б. можуть закінчуватися паралічами. Характерна хода хворого Б.-б.: на початку захворювання він ступає на пальці і зовнішній край стопи, шкодуючи п'яту. Потім, внаслідок слабкості кінцівок, переходить на милиці. У хворих збільшується серце, частішає пульс. Апетит знижується, з'являються запори. Спостерігається різке загальне виснаження, поширений або частковий набряк. Лікування: препарати вітаміну B 1 всередину і у вигляді ін'єкцій. Профілактика: введення в харчування продуктів, що містять достатню кількість вітаміну B 1. Продукти, що не містять вітаміну B 1 (хліб і вироби з білого борошна вищого і 1-го сортів, цукор), не повинні по калорійності становити більше 1/3 раціону. Масова профілактика: включення в харчування житнього і пшеничного хліба з борошна 2-го сорту і обойному, деяких круп (гречаної, вівсяної, ячної), вітамінізація B 1 пшеничного борошна.

Літ.: Єфремов В. В., Найважливіші авітамінози людини, М. - Л., 1939; Авітаміноз, в кн.: Керівництво з внутрішніх хвороб, т. 8, М., 1965, с. 521-42; Shimazono N. and Katsura Е. (ed.), Review of Japanese literature on beriberi and thiamine, Tokyo, 1965.

© В. В. Єфремов.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
© 2014-2022  vre.pp.ua